1. 坚守传承，贵州茅台集团的经典之路
作为中国最顶级的白酒品牌之一，贵州茅台酒业集团有限公司已经有着300多年的历史，也是中国十大名酒之一。贵州茅台集团不仅仅是一个酒厂，更是几代人对经典文化的传承和发扬。坚守传承，贵州茅台集团通过窖藏技术的传承和创新，推动了茅台酒从一个地方性的名酒，成为了全国性的酒品牌，甚至是国宴酒。
2. 茅台酒的窖藏有方
茅台酒是贵州茅台酒业集团的拳头产品，而茅台酒的窖藏技术被誉为中国白酒的“王中王”。茅台酒的窖藏有方主要是指酿制过程中的窖池部分，窖池一般采用青砖或黑砖制成，大小不一，而且不断地从旧换新。在进酒之前，必须先在窖池里埋藏白麸曲，然后再填入高粱，进行酿制。这是茅台酒窖藏的第一步，同时也是关键的一步。
3. 窖池的维护和更新
茅台酒窖池的维护和更新，是贵州茅台集团的传承和创新所在。茅台酒窖池的使用寿命一般为5到7年。在使用过程中，窖池会出现开裂、变形等问题，这就需要及时的更换。新的窖池一般是按照旧的窖池手工制作而成，保证了茅台酒的品质和味道。除了窖池的制作，另一个重要的因素是窖库的湿度和温度。窖库要保持在14°C至18°C之间，湿度约70%左右，保证酒体的质量稳定。
4. 窖藏技术的创新与发扬
茅台酒业集团不仅仅坚守传承，还在窖藏技术的创新与发扬上做出了很多努力。2012年，贵州茅台酒业集团投资3亿元，在以市场为导向的前提下，推出了多种新品种。这些新品种都是在传统的窖藏技术的基础上，改进和创新而成。如：“王子酱”用青花菜芯青砖窖藏，加入了黑草根提取液等特别调制而成；而“绿色标准酒”也是在茅台酒传统技术的基础上，采用了生态酿造工艺。
从大自然中汲取养分，使酒的口感更加润滑、醇美。此外，贵州茅台酒业集团还在包装上做出了很多的改进和创新，使茅台酒的品牌形象更加现代化、富于创意和艺术性。通过这些创新和发扬，贵州茅台集团越来越好地满足了现代消费者对于高品质酒的需求。
总之，贵州茅台酒业集团的窖藏技术是茅台酒被评为中国十大名酒的重要原因之一。在窖藏技术的基础上，通过传承与创新的手法，茅台酒得到了更好的发展和壮大。相信在不久的将来，茅台酒业集团的新品种和新产品将会赢得更加广泛的市场和消费者的认可。
